Seguimos avanzando!
Para continuar con nuestra investigación planteamos ciertas herramientas que nos ayudarán a recaudar información relevante para el proyecto.
Las herramientas que utilizamos son:
- Las entrevistas: a consumidores, cooperativas, bodegas privadas, vinotecas, oficina municipal de turismo de gandesa y escuela agrícola de gandesa,
- Desk Research: Divido en cooperativa, mercado de vino, consumidores y enoturismo.
- Photoresearch: Sentido cooperativista de Gandesa.
- Asistir a Ferias y eventos: Feria del Vino de Catalunya, Feria del Vino de Gandesa.
- Visita a Otras Bodegas: Sandeman, Croft en Porto.
- Visita a Museos.
- Nethunting.
- Observación.
- Brainstorming.
Cooperativa:
"Los agricultores al tener suficiente experiencia en bodegas grandes, se independizan y crean su propia empresa"
"Cada vez hay menos cooperativas y más empresas particulares"
"Celler Unió cuenta con más de 100 marcas, con diferentes DO"
"Celler Batea produce el 30-40% de la producción de Terra Alta"
"Algunas bodegas organizan catas coordinadas con el canal de distribución"
"Monitoreo de datos vía remota para el control de enfermedades del viñedo"
"Celler Batea es la cooperativa con mayor producción en Terra Alta y logró incorporar a agricultores jóvenes en su estructura"
"Plataforma para la compra de maquinarias entre pares"
"Venta de mosto y uvas a otras bodegas como insumo"
"Cooperativismo de segundo grado, integra pequeñas cooperativas"
"Contratación de RRHH para de los egresados de la escuela agraria de Gandesa"
"Cooperativa Gandesa no tiene imagen de marca en vinotecas en BCN"
"Cooperativa Gandesa no asiste a las ferias de vino en BCN"
"Las menciones en la web están más vinculadas con el edificio de la cooperativa"
"El diseño de la experiencia no está bien trabajada para transmitir 100% la tradición de la cooperativa"
"Falta de soporte tecnológico y visual para comunicar la información"
"La visión de los socios es muy cerrada, miden mucho costo vs beneficio"
"Los jóvenes no quieren seguir la tradición de sus padres"
"Los socios quieren personal local que conserven la tradición"
"Apoyo gubernamental al agricultor con prácticas ecológicas"
"Cambios gubernamentales que reglamentan las prácticas agrícolas"
"La cooperativa tiene un marco normativo que cumplir para estar inscrita como una cooperativa"
Mercado del Vino:
"Ventas en el canal supermercados +4.4% respecto 2016"
"El stock de mosto sin concentrar aumentó en algo menos de 100.000 Hls (7,4%)"
"Cataluña es la segunda DO con más stock a Jul-17"
"El área plantada de viñedos se reduce pero la productividad aumenta"
"Da prestigio a la bodega contar con un enólogo" "Le aporta al vino características distintivas"
"España es el 3er exportador a nivel mundial del vino"
"Vinos franceses o italianos tienen mayor valor por litro en euros"
"DO Cataluña exporta la mayoría de su producción"
"Mejor posicionamiento de vinos con DO Rioja o Rivera del Duero"
"Las bodegas privadas cuentan con una mentalidad más moderna que una cooperativa"
"Ventas canal supermercado +13.3% Zumos, +8.7% Agua, +7.0% Beer, por encima del vino Jul-17"
"El uso del vino como complemento a la coctelería"
"Plan de fidelidad Bodega Torres, Club Torres: Descuentos, interactuar con otros socios, newsletter, preguntas a expertos"
"Terra Alta es una de las DO más jóvenes y en los últimos 6 años están tomando más notoriedad"
"Montsant y Priorat tienen más participación en redes y más ventas en vinotecas en BCN" "Reconocimiento de la DO Terra Alta por sus vinos de garnacha blanca"
"DO Catalunya es la 3ra productora de vino de España"
"Tiendas especializadas en vinos de DO de aproximación"
"Uso de energías renovables como el tren eléctrico, parque eólico y placas solares en bodega Torres"
"Países con mejor poder adquisitivo se están orientando hacia la compra de vino ecológico" "Nuevas versiones orientadas al consumidor, Vinos Light, ecológicos, sin alcohol"
"Proyecto de ley para prevenir el consumo de alcohol en menores de 18"
"Incrementos de los impuestos sobre el alcohol y bebidas derivadas"
"Plataformas digitales que permiten las comparativas de marcas y precios entre consumidores"
Consumidores:
"Es valorado por consumidores muy sofisticados y conocedores del vino"
"Se organizan en Comunidades especializadas como clubs de vino"
"Se valora más a nivel económico un vino frances o italiano a un vino español"
"Inclinación del consumidor a beber cerveza artesanal"
"La cerveza es la bebida más consumida en España"
"La bodega Consell Comercial cuenta con un restaurante dentro de su bodega"
"Se hace maridaje para potenciar el vino con la comida"
"Lo que vale son las experiencias, la autenticidad, sentirse uno mismo"
"El Enoturismo como gancho para vender experiencias y sensaciones que recordar"
"Se busca vivir la experiencia desde una perspectiva más local"
"En España el consumidor está condicionado por la DO como el factor más decisivo en el momento de compra"
"Está aumentando el interés por el tipo de uva"
"El hábito de compra online está en crecimiento"
"Las promociones influencian positivamente en la decisión de compra"
"El vino de calidad se toma más fuera del hogar"
"El consumo de vino aumenta proporcionalmente más entre los jóvenes o “millenials” en estados unidos" "Los hombres en españa siguen consumiendo más que las mujeres"
"La percepción del consumidor a que una copa de vino tinto es buena para el corazón"
"Los no consumidores de vino buscan reglamentar las publicidades alcohólicas públicas"
"Plataformas sociales para conectarse entre consumidores de vino"
Enoturismo:
"La minoría de la competencia realiza enoturismo en la región de Terra Alta"
"Visitas a vías verdes o otros recorridos"
"Colaboración con Vi Origen"
"Algunas bodegas hacen actividades dedicadas a todo tipo de público: niños, grupos de escuela, familias"
"Marques del Riscal vincula la arquitectura con su marca/bodega"
"En 2015, 2.5 millones de personas visitaron alguna de las 26 rutas del vino en España"
"En los paquetes de enoturismo se incluyen visitas a restaurantes con estrellas Michelin" "Bodega Catedral del Vi hizo un restaurante en un viejo edificio histórico de la empresa"
"El enoturismo ha conectado con la moda del turismo rural"
"Se trata de mezclar el enoturismo con el arte, cultura, historia y patrimonio de la región o la empresa"
"Experiencias al aire libre en lugares oxigenados y sostenibles"
"Plataformas en donde el usuario puede buscar recomendaciones o calificar los lugares de turismo, como Trip Advisor"
